Среди пищевых факторов, имеющих особое значение для здоровья и работоспособности человека, одно из первых мест отводится витаминам и минеральным веществам.Дефицит этих нутриентов у значительных групп трудящихся, самым отрицательным образом сказывается на их здоровье и работоспособности, в конечном итоге снижая надежность профессиональной деятельности и приводя к значительным экономическим потерям для предприятия. Внедрение витаминизированных продуктов в питание персонала позволяет повысить производительность труда, а также снизить затраты, связанные с производственным травматизмом, заболеваемостью, нарушением производственного процесса и прочими факторами, влияющими на экономику предприятия.