Функциональные продукты — продукты питания натурального происхождения, обладающие приятным вкусом и выраженным оздоровительным эффектом для человека, удобные в использовании, предназначенные для каждодневного систематического применения и прошедшие длительные клинические испытания. Пищевые продукты, обогащённые витаминами и минеральными веществами, входят в обширную группу функциональных продуктов питания.

Хорошее здоровье – показатель качества жизни современного человека, и стремление к нему должно быть первостепенной задачей. Питание – важнейший фактор, от которого зависит здоровье человека. Пище и питанию принадлежит ведущая роль в обеспечении нормального роста и развития организма, защите его от болезней, вредных факторов внешней среды. Среди пищевых факторов, имеющих особое значение для здоровья человека, важнейшая роль принадлежит микронутриентам: витаминам и минеральным веществам. В детстве, их роль особенно велика, что связано с интенсивностью процессов роста, формирования организма ребенка, напряженностью обменных процессов в этот период. Что касается материнства, важным условием появления на свет крепкого малыша, является полноценное обеспечение организма женщины всеми необходимыми пищевыми веществами, потребность в которых у женщин во время беременности существенно возрастает. Но не только беременные женщины и дети нуждаются в регулярном потреблении витаминов и минеральных веществ. Их дефицит у трудящихся, негативно сказывается на их здоровье и работоспособности. И, конечно, в спорте, оптимальное обеспечение организма витаминами – необходимое условие поддержания хорошего нервно-мышечного тонуса и высоких спортивных достижений. Так как недостаточное потребление витаминов ведет к ухудшению здоровья, снижению защитных сил организма и развитию болезней, то регулярное получение этих веществ, является необходимым на протяжении всей жизни.